生物技术，也称为生物工程，是一种应用生命科学研究成果，结合工程原理，进行产品开发、生产或改造的技术。它包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等。
1. 基因工程：通过改变生物体的遗传物质——DA，实现对生物性状的改良。基因工程可以实现跨物种的基因转移，创造出具有优良性状的转基因生物。
2. 细胞工程：通过细胞培养、克隆、融合等技术，实现细胞水平的遗传改造。细胞工程可以产生单倍体、多倍体、杂交瘤等细胞系，为育种提供新的资源。
3. 发酵工程：利用微生物的生长和代谢过程，实现大规模生产。在育种中，发酵工程可以用于生产微生物菌肥、抗生素等，提高作物的抗病性。
4. 酶工程：通过酶的催化作用，实现生物大分子的分解和合成。在育种中，酶工程可以用于植物组织培养、基因转导等过程。
生物技术在育种中的应用广泛，主要包括以下几个方面：
1. 基因定位与标记：利用基因组学技术，对作物中的优良性状基因进行定位和标记，为育种提供目标基因。
2. 转基因育种：将优良性状基因导入到作物中，通过转基因植物的筛选和鉴定，获得具有优良性状的转基因新品系。
3. 分子标记辅助育种：利用DA分子标记技术，对作物的遗传背景进行鉴定和分析，辅助传统育种过程，提高育种效率。
4. 细胞工程育种：通过细胞培养、克隆等技术，实现作物的快速繁殖和遗传改造，为育种提供新的资源。
5. 发酵工程育种：利用微生物发酵技术，生产微生物菌肥、抗生素等，提高作物的抗病性和产量。
生物技术的应用对育种产生了深远的影响。与传统育种方法相比，生物技术育种具有以下优点：
1. 提高育种效率：通过基因定位和标记，可以快速筛选出具有优良性状的个体，大大缩短育种周期。
2. 打破物种界限：生物技术可以实现跨物种的基因转移和克隆，创造出具有优良性状的转基因生物和新品种。
3. 提高品种质量和适应性：通过基因改造和分子标记辅助育种，可以改善品种的品质、抗逆性和适应性，满足不同环境条件下的种植需求。
4. 实现大规模生产：通过发酵工程和细胞工程，可以实现大规模的微生物生产和细胞繁殖，提高生产效率和经济效益。
展望未来，随着生物技术的不断发展，其在育种中的应用前景广阔。未来育种将更加注重环保、可持续发展和人类健康的需求，通过生物技术与其他技术的结合，可以实现更加、高效的育种目标。同时，随着全球气候变化和生态环境的恶化，生物技术在培育抗逆、抗病、高效、环保的品种方面将发挥更加重要的作用。
